Boulette de viande croustillante en forme de torpille, faite de viande hachée finement et mélangée au boulghour, elle même farcie de viande hachée agrémentée d’oignon et de noix.

Purée de pois chiche mélangée avec de la tahini (crème de sésame), du jus de citron, de l’ail, et recouverte d’une poêlée de bœuf, des amandes bâtonnets et de mélasse de grenade.

Petit chausson frit farci par un mélange de viande haché, persil et oignon.

Fromage blanc à texture ferme grillé à sec.

Roulés de feuilles de briques frits, farcies par un mélange de fromage, de graines de nigelle et de persil haché

Beignets de pois chiche aux épices accompagnés de leur sauce « tarator » (sauce à base de crème de sésame)

Dés de pommes de terre frits agrémentés d'un mélange d’ail, de coriandre hachée et de piment.

assaisonnées par leurs épices douces

Boulettes de viande hachée de bœuf parfumées mijotées dans une sauce tomate et oignons.

Petits rouleaux croustillants garnis de soujouk épicé et de fromage fondant.

Feuilletés dorés et croustillants, garnis de fromage fondant.

Morceaux de pain libanais frits croustillants au Zaatar accompagnés d’une crème légère de fromage blanc parfumé au Zaatar

Émincé de bœuf mariné et assaisonné par son mélange d’épices spécial, grillé à la plancha.

Brochettes de Viande de bœuf finement hachée, mélangé avec du persil et des oignons, assaisonnée par son mélange d’épices spécial et grillée à la pierre de lave.

Pain libanais grillé farci de viande de kefta, croustillant à l’extérieur et fondant et juteux à l’intérieur.

Des savoureux morceaux d’agneau aromatisés d’une marinade à base de vinaigre, grillés en brochettes à la pierre de lave.

Brochettes de viande de bœuf finement hachée, mélangé avec de l’ail, assaisonnée par son mélange d’épices pimenté et grillée à la pierre de lave

Pain libanais grillé farci de viande de soudjouk, croustillant à l’extérieur et fondant et juteux à l’intérieur.

Boulettes de viande hachée de bœuf parfumées mijotées dans une sauce tomate et oignons servi autour d’un dôme de riz aux vermicelles

Émincé de poulet mariné et assaisonné par son mélange d’épices spécial grillé à la plancha

Brochettes de blanc de poulet marinés dans une sauce tomate assaisonnée par son mélange d’épices spécial et grillée à la pierre de lave

Brochettes de blanc de poulet marinés dans une sauce o base d’aïoli, assaisonnée par son mélange d’herbes ( origon, marjolaine, basilic)et grillée à la pierre de lave.

Brochettes de cuisses de poulet désossées mariées et assaisonnées par un mélange d’épices à base de sumac et grillées à la pierre de lave

Beignets de pois chiche aux épices accompagnés d’une salade composée, frites maison, concombres marinés libanais et d’une sauce « tarator ».

Mélange de dés d'aubergines frits, de pois chiche, de tomates, d’oignons et d’ail mijoté dans une sauce tomate servi autour d’un dôme de riz aux vermicelles.

mélange de boulgour, tomates fraîches et herbes délicatement assaisonnées accompagné d’une salade composée et frites maisons et une sauce aïoli maison

Salade composée surmontée de tranches de fromage Halloumi grillées

Salade composée surmontée d’émincés de Shawarma poulet

Salade composée surmontée d’émincés de Shawarma bœuf

Brochettes Kefta, Agneau, Tawouk rouge et Tawouk blanc, accompagnés d’une salade, frites maison ou riz aux vermicelles, sauce tarator et sauce aïoli maison.

Shawarma bœuf et Shawarma poulet, accompagnés d’une salade, frites maison ou riz aux vermicelles, tomate et oignon braisés, concombres marinés libanais, sauce tarator et sauce aïoli maison.

Par personne : 1Mezzés froids, 1Mezzés chauds (sauf *), une assiette de Grillade mixte ou une assiette de Shawarma mixte à partager et un dessert.

Choix entre kafta, shawarma poulet ou shawarma bœuf accompagné de frites et salade ; et d’un sirop à l’eau

Flan libanais parfumé à l’eau de fleurs d’oranger parsemé d’une râpure de pistache.

Triangle de pâtes phyllo cuites en four et fourrées à l’Achra ( crème de lait à l’eau de rose) et saupoudrées de pistache

Pâtisserie sablée à base de semoule fourrée de pistaches et de noix avec un gâteau de semoule moelleux imbibé de sirop mielleux