La Gastronomie Libanaise centrée autour du partage
Salade composée de persil finement émincé et de petits dés de tomates et oignons, agrémentée de boulghour ( blé concassé) et de feuilles de menthe, généreusement assaisonnée de jus de citron, d’huile d’olive et de mélasse de grenade.
Salade de crudités rafraichissante et parfumée, agrémentée de pain libanais frit assaisonnée de sumac (une épice orientale de couleur rouge au goût acide et poivré), et d’un mélange de mélasse de grenade, d’huile d’olive et de citron.
Purée de pois chiche mélangée avec de la tahini (crème de sésame), du jus de citron, de l’ail, et arrosée d’huile d’olive.
Purée de betterave mélangée avec de la tahini (crème de sésame), du jus de citron, et arrosée d’huile d’olive.
Caviar d’aubergine fumée mélangé avec de la tahini (crème de sésame), du jus de citron, de l’ail, et arrosé d’huile d’olive
Feuilles de vigne blanchies roulées autour d’une farce végétarienne composée essentiellement de riz
Fromage frais à base de yaourt égoutté, au goût légèrement aigre et salé et à la texture épaisse et crémeuse
Fromage de brebis pimenté mélangé avec des tomates, oignons et persil, parsemé de « zaatar » (mélange d'herbe aromatique essentiellement de thym et de sumac), et arrosé d’huile d’olive.
Mélange de dés d'aubergines frits, de pois chiche, de tomates, d’oignons, d’ail, et de coriandre mijoté dans une sauce tomate.
Boulette de viande croustillante en forme de torpille, faite de viande hachée finement et mélangée au boulghour, elle même farcie de viande hachée agrémentée d’oignon et de noix.
Purée de pois chiche mélangée avec de la tahini (crème de sésame), du jus de citron, de l’ail, et recouverte d’une poêlée de bœuf, des amandes bâtonnets et de mélasse de grenade.
Roulés de feuilles de briques frits, farcies par un mélange de fromage, de graines de nigelle et de persil haché
Beignets de pois chiche aux épices accompagnés de leur sauce « tarator » (sauce à base de crème de sésame)
Dés de pommes de terre frits agrémentés d'un mélange d’ail, de coriandre hachée et de piment.
Boulettes de viande hachée de bœuf parfumées mijotées dans une sauce tomate et oignons.
Petits rouleaux croustillants garnis de soujouk épicé et de fromage fondant.
Morceaux de pain libanais frits croustillants au Zaatar accompagnés d’une crème légère de fromage blanc parfumé au Zaatar
Émincé de bœuf mariné et assaisonné par son mélange d’épices spécial, grillé à la plancha.
Brochettes de Viande de bœuf finement hachée, mélangé avec du persil et des oignons, assaisonnée par son mélange d’épices spécial et grillée à la pierre de lave.
Pain libanais grillé farci de viande de kefta, croustillant à l’extérieur et fondant et juteux à l’intérieur.
Des savoureux morceaux d’agneau aromatisés d’une marinade à base de vinaigre, grillés en brochettes à la pierre de lave.
Brochettes de viande de bœuf finement hachée, mélangé avec de l’ail, assaisonnée par son mélange d’épices pimenté et grillée à la pierre de lave
Pain libanais grillé farci de viande de soudjouk, croustillant à l’extérieur et fondant et juteux à l’intérieur.
Boulettes de viande hachée de bœuf parfumées mijotées dans une sauce tomate et oignons servi autour d’un dôme de riz aux vermicelles
Émincé de poulet mariné et assaisonné par son mélange d’épices spécial grillé à la plancha
Brochettes de blanc de poulet marinés dans une sauce tomate assaisonnée par son mélange d’épices spécial et grillée à la pierre de lave
Brochettes de blanc de poulet marinés dans une sauce o base d’aïoli, assaisonnée par son mélange d’herbes ( origon, marjolaine, basilic)et grillée à la pierre de lave.
Brochettes de cuisses de poulet désossées mariées et assaisonnées par un mélange d’épices à base de sumac et grillées à la pierre de lave
Beignets de pois chiche aux épices accompagnés d’une salade composée, frites maison, concombres marinés libanais et d’une sauce « tarator ».
Mélange de dés d'aubergines frits, de pois chiche, de tomates, d’oignons et d’ail mijoté dans une sauce tomate servi autour d’un dôme de riz aux vermicelles.
mélange de boulgour, tomates fraîches et herbes délicatement assaisonnées accompagné d’une salade composée et frites maisons et une sauce aïoli maison
Brochettes Kefta, Agneau, Tawouk rouge et Tawouk blanc, accompagnés d’une salade, frites maison ou riz aux vermicelles, sauce tarator et sauce aïoli maison.
Shawarma bœuf et Shawarma poulet, accompagnés d’une salade, frites maison ou riz aux vermicelles, tomate et oignon braisés, concombres marinés libanais, sauce tarator et sauce aïoli maison.
Par personne : 1Mezzés froids, 1Mezzés chauds (sauf *), une assiette de Grillade mixte ou une assiette de Shawarma mixte à partager et un dessert.
Choix entre kafta, shawarma poulet ou shawarma bœuf accompagné de frites et salade ; et d’un sirop à l’eau
Flan libanais parfumé à l’eau de fleurs d’oranger parsemé d’une râpure de pistache.
Triangle de pâtes phyllo cuites en four et fourrées à l’Achra ( crème de lait à l’eau de rose) et saupoudrées de pistache
Pâtisserie sablée à base de semoule fourrée de pistaches et de noix avec un gâteau de semoule moelleux imbibé de sirop mielleux
Your cart is empty
Add dishes from the menu to start your order.
